Разберем файл start.bat , как вы его можете сами отредактировать. 
Идем на диск C заходим в папочку Server и там один раз нажимаем на файл start.bat он выделится , нажимаем на правую кнопку мыши и выбираем строчку изменить.

Теперь вы видите , все что в нем прописано. Я выделил красным , что можно изменять или заменять

Теперь вы можете легко отредактировать start.bat под себя.
Если хотите дописать команду , то через пробел после +map de_dust2 добавляете нужную для вас команду.

Список команд:

1. -autoupdate Сервер проверяет обновления при запуске.

2. -insecure Запускает сервер без использования технологии защиты от читеров (Valve Anti-Cheat).

3. -nobots Отключить ботов.                                 

4. -verify_all Производит проверку на то, что каждый файл сервера последней версии.

5. +ip <пример 192.168.0.1> Задает IP сервера, когда в системе несколько сетевых карт.

6. +sv_lan <число 0/1> Если установлено в 1, то сервер может принять только пользователей локальной сети (LAN).

7. +maxplayers <число от 1 до 32> Задает максимальное количество игровых слотов.

8. +map <карта> Задает карту для запуска.

9. +hostname "Имя Сервера" Задает имя сервера.

10. -tickrate <число 33\66\100> Задает tickrate сервера (подробнее в Source Multiplayer Networking).

11. -port <число 27015\27016\27017\27018> Порт для подключения клиента к серверу.

12. +fps_max <число 300\600\1000> FPS сервера

13. +tv_port <число 27020\27021\27022\27023\27024> Порт для подключения SourceTV.